BRIO, Supermercado Biológico

Produtos de a - z

Veja as vantagens e características que os nossos produtos têm para lhe oferecer

Faça a sua escolha, de A a Z:

• Abacate
  Qualidades nutritivas: O Abacate é um fruto muito nutritivo, energético e calmante. É um alimento quase completo, rico em vitaminas A, B3, B5, B6, C e E, excelente fonte de potássio e contém ainda magnésio, cobre, ferro e zinco.
  Outras qualidades: É um fruto muito nutritivo, energético e calmante
• Abóbora
  Qualidades nutritivas: A Abóbora é um fruto rico em vitamina A e que também fornece vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo;
  Outras qualidades: possui poucas calorias e é de fácil digestão.
• Acelga
  Qualidades nutritivas: Contém vitaminas A, B1, B2, C, K e PP; oligoelementos: ferro, magnésio, cobre, cálcio e potássio.
  Outras Qualidades: Legume refrescante cujas folhas são diuréticas e ligeiramente laxavativas.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Deve preferir-se Acelgas biológicas (bem como outros vegetais de folhas). As altas concentrações de Azoto que são adicionadas às culturas convencionais destas podem fazer com que fiquem com níveis demasiado elevados de nitratos.
    Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Alcachofra
  Qualidades Nutritivas: A alcachofra é rica em vitaminas A, B1 e B9 e contém os oligoelementos: potássio, fósforo, sódio e ferro.
  Outras Qualidades: É rica em inulina, substância energética que se desdobra facilmente em sacarose e que convém perfeitamente aos diabéticos . Tonifica as células hepáticas, do fígado e purifica o sangue. É também um alimento alcalinisante.
• Alface
  Qualidades Nutritivas: Rica em sais minerais e em sucos calmantes; Rica em vitaminas A, B e C; Contém cálcio, ferro, fósforo, manganês, iodo, magnésio, sódio, cobre, zinco e potássio;
  Outras Qualidades: Sedativa, propicia um sono apaziguador. Regula os açúcares e é baixa em calorias.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: A alface, geralmente consumida crua, apresenta um risco maior de toxicidade com resíduos de químicos que possam ter ficado da produção [a alface é um dos legumes em que se encontram níveis de pesticidas acima dos limites permitidos por lei mais frequentemente]. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Alhos
  Qualidades Nutritivas: São ricos em enxofre, iodo, potássio e selénio.
  Outras Qualidades: Os alhos são considerados como um dos alimentos mais importantes da cozinha (e da farmácia) já desde a antiguidade. São diuréticos, cardiotónicos, bactericidas, vermífugos, tónicos e antioxidantes.
• Ananás
  Qualidades Nutritivas: O ananás e o abacaxi são fontes muito boas de vitamina C, potássio e magnésio.
  Outras Qualidades: Como possuem um fermento digestivo (brometina) com acção sobre as proteínas são diuréticos e desintoxicantes.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: As plantas do Ananás respondem muito bem a solos ricos e bem compostados com melhor sabor e aroma. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Banana
  Qualidades Nutritivas: A banana contém flúor, potássio, magnésio e manganês. É muito rica em hidratos de carbono e uma óptima fonte de vitaminas B6, B2 e B9.
  Curiosidades: São as qualidades nutritivas da banana, que estimulam a actividade cerebral, que lhe deram o nome "sapientum", ou "fruta dos sábios".
• Batata
  Qualidades Nutritivas: A batata é muito nutritiva. É uma das melhores fontes alimentares de minerais, sobretudo de potássio, ferro e iodo. Possui vitaminas do complexo B e vitamina C.
  Outras Qualidades: Pode ser usada por diabéticos se cozinhada no forno ou ao vapor.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: A batata biológica tem mais fósforo, mais cálcio (essencial para os ossos e dentes), mais magnésio (importante para os ossos e para transformar a comida em energia). Tem mais cobre (que facilita a produção de glóbulos brancos e vermelhos). Tem mais ácido cloragénico, um elemento com acção antioxidante. Pode ajudar a reduzir a incidência da arteriosclerose e de alguns tipos de cancro. Tem também menos nitritos que as batatas convencionais. Aqueles, em quantidades muito elevadas tornam-se tóxicos e podem ser cancerígenos. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009.
• Batata-Doce
  Qualidades nutritivas: Têm uma grande quantidade de betacarotenos, fibras, manganês, potássio, vitamina B6 e vitamina C.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Os produtores biológicos não utilizam variedades geneticamente manipuladas, preferindo variedades tradicionais, resistentes por natureza e com um sabor mais apurado.
  Dicas para Cozinhar: A batata-doce pode ser cozida junta com uma variedade de ingredientes (experimente na feijoada ou a acompanhar sopa de peixe). Também é muito boa frita em rodelas grossas e é "rainha" simplesmente assada no forno.
  Época: A batata doce colhe-se no final do verão e depois é conservada. Vai ganhando doçura com o passar dos meses, mas depois perde qualidade e capacidade de conservação.
  Curiosidades: Provavelmente uma das culturas mais ancestrais, a batata-doce chegou à Europa antes da batata-branca, tendo viajado ainda antes para a Austrália e Nova Zelândia. O nome "batata" provém originalmente da batata-doce e foi a semelhança com a batata branca que fez com que os europeus, que a foram encontrar na América do Sul, passassem a chamar batata às duas espécies.
  
• Beterraba
  Qualidades nutritivas: Rica em vitaminas A, B e C, fósforo e magnésio.
  Outras Qualidades: Reforça o sistema imunitário e contém diversos sais minerais como cobre, bromo, manganês e zinco e rubídio, que tem uma acção muito importante sobre a digestão. É também regeneradora do sistema nervoso, muito recomendável como antianémica e remineralizante.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: A beterraba, por ser um aliemnto que cresce dentro do solo, reflecte muitas das suas propriedades. Bons solos, adubados com composto orgânico, dão às raízes todos os nutrientes de que necessitam e produzem beterrabas com um sabor limpo e rico, mais apelativo do que o sabor "a pó" que adquirem quando cultivadas em solos pobres. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Cebola
  Qualidades nutritivas: A cebola é rica em sais minerais: cálcio, cobre, boro, potássio, manganês, fósoforo, enxofre e vitaminas B, C e PP. Consumida no início da refeição, favorece o apetite.
  Outras Qualidades: Contém selénio, manganês, cobalto, flúor e molibdénio e tem acção antioxidante.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Muito mais ricas em enxofre e minerais, as cebolas orgânicas “fazem chorar mais”. São estes compostos que depois de cozinhados se transformam em sabores riquíssimos. Como não contém agro-químicos, as cascas podem ser também utilizadas para dar cor a alguns cozinhados, como sopas. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Cenoura
  Qualidades nutritivas: Rica em vitaminas A, B e C, a cenoura contém até 7% de ferro, uma dose activa de cobre, sódio, cálcio, fósforo, bromo, iodo, zinco e manganês.
  Outras Qualidades: É laxativa e diurética, regulariza o trânsito intestinal e contribui para o equilíbrio ácido-base.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Se as cenouras forem biológicas, não é necessário retirar a sua fina e saborosa pele. A agricultura convencional usa pesticidas, portanto é melhor descascar e lavar estas cenouras antes de as comer. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Courgette
  Qualidades nutritivas: Contém vitaminas B1, B2, B3 e B5, caroteno, enxofre, fósforo, magnésio e ferro.
  Outras Qualidades: É laxativa, diurética e remineralizante. Pobre em calorias e refrescante, é uma excelente opção em dietas e uma boa alternativa às batatas em sopas e outros pratos.
  Dicas para Cozinhar: Experimente courgettes grelhadas. É uma forma fácil e rápida de prepará-las e adquirem um sabor e uma textura excelente.
• Couve
  Qualidades nutritivas: Legume de alto valor alimentar é rico em provitamina A, vitamina B3, B6,B9, C e K.
• Couve Brócolo
  Qualidades nutritivas: Os Bróculos são ricos em antioxidantes, carotenos e fibras. Contêm crómio, potássio e vitamina C
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Os brócolos biológicos têm mais flavonóides, compostos com acção antioxidante (pode ajudar a prevenir o envelhecimento, certos tipos de cancro, arteriosclerose, doenças cardiovasculares e neurodegenerativas) e acção anti-inflamatória. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009
• Couve Flor
  Qualidades nutritivas: Rica em fibras, fotoquímicos e vitamina C.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: As couves-flor biológicas obtém o azoto de que necessitam para crescer da degradação lenta da matéria orgânica presente nos solos enriquecidos, desenvolvendo-se a um ritmo lento e natural. O resultado é não serem apressadas a formar a "flor". Um dos problemas com a couve-flor convencional é que a aplicação de doses altas de adubos azotados faz com que as cabeças percam rapidamente a sua firmeza e comecem a formar rebentos, o que resulta na perda de textura e qualidade. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Daikon
  Qualidades nutritivas: Muito baixo em calorias, o daikon contém enzimas que auxiliam a digestão e uma grande dose de vitamina C.
  Outras Qualidades: Purifica o fígado, permite a limpeza dos rins e impede a formação de cristais de ácido úrico. É um bom tónico respiratório.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Uma das grandes vantagens da agricultura biológica, é apresentar novos legumes que muito raramente se encontram frescos e com qualidade noutros lados. O Daikon é é um desses produtos.
  Dicas para Cozinhar: A batata-doce pode ser cozida junta com uma variedade de ingredientes (experimente na feijoada ou a acompanhar sopa de peixe). Também é muito boa frita em rodelas grossas e é "rainha" simplesmente assada no forno.
  Época: A batata doce colhe-se no final do verão e depois é conservada. Vai ganhando doçura com o passar dos meses, mas depois perde qualidade e capacidade de conservação. Curiosidades: Provavelmente uma das culturas mais ancestrais, a batata-doce chegou à Europa antes da batata-branca, tendo viajado ainda antes para a Austrália e Nova Zelândia. O nome "batata" provém originalmente da batata-doce e foi a semelhança com a batata branca que fez com que os europeus, que a foram encontrar na América do Sul, passassem a chamar batata às duas espécies.
  
• Espinafre
  Qualidades nutritivas: Os espinafres são um alimento muito recomendado por darem "força" a quem os consome. Este não é só um mito dos desenhos animados; as quantidades que têm de ferro, potássio e vitaminas, particularmente quando cultivado biologicamente em solos muito ricos, tornam-no num alimento importante em qualquer dieta.
  Outras Qualidades: É extremamente recomendável a pessoas anémicas ou sub-nutridas.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Sendo um vegetal de folha e de crescimento rápido, é dos que corre mais riscos de transportar resíduos químicos da exploração agrícola. São principalmente as folhas que carregam as aplicações recentes e as mais persistentes de pesticidas e os químicos em excesso no solo.
  Época: Quase o ano inteiro, com excepção dos meses mais frios do Inverno.
  Dicas para Cozinhar: Os espinafres podem ser utilizados numa variedade muito grande de pratos, desde saladas a sopas ou como recheio de tartes ou pasteis. Experimente salteá-los em azeite com alhos, e sirva como acompanhamento de qualquer prato. Para quem não gosta de espinafres ou tem dificuldade em consumi-los, experimente utilizá-los em sumo. Junte maçãs ou limas e um pouco de gengibre que neutralizam o seu sabor, e fazem uma mistura excelente!
  
• Frango
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O frango biológico tem mais alfa-tocoferol, uma fonte de vitamina E: antioxidante, benéfico para os olhos e para a pele. Tem mais ferro, importante para o sistema imunitário e para a fadiga. Tem mais ácidos gordos ómega 3, que são anti-inflamatórios, favorecem a circulação e estão associados à prevenção de doenças coronárias. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009
• Hamburguer de Vaca e Preparados
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Os hambúrgueres de vaca de produção extensiva [que é um regime obrigatório em agricultura biológica] têm 10 vezes mais betacaroteno e entre 2,5 a 4,5 vezes mais vitamina E, duas substâncias com acção antioxidante. Tem mais 60% de ómega 3, ácidos-gordos com acção anti-inflamatória e que ajudam a prevenir doenças coronárias. Têm duas a três vezes mais ácido linóleico conjugado (CLA). Ajuda a prevenir a arteriosclerose e certos tipos de cancro. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009
• Kiwi
  Qualidades nutritivas: O Kiwi é um dos frutos correntes com maior quantidade de vitamina C e é rico em alguns oligoelementos, como o magnésio, o potássio e o ferro. Outras Qualidades: A boa combinação entre as vitaminas A e E existentes no kiwi pode diminuir o risco de doenças cancerosas, circulatórias e coronárias e ajuda a melhorar o desempenho do sistema imunológico. Fornece também quantidades razoáveis de fibras solúveis, que contribuem para a diminuição dos níveis de colesterol no sangue.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O kiwi biológico tem mais 14% de vitamina C, cujo consumo em frutos frescos reduz os sintomas respiratórios associados à asma. Tem mais 17% de polifenóis, substâncias com acção antioxidante que podem ajudar a prevenir o cancro.
• Laranja
  Qualidades nutritivas: A laranja (ou "maçã do paraíso") é conhecida principalmente pelo seu elevado teor de vitamina C. Duas laranjas fornecem a vitamina C que o organismo necessita diariamente.
  Outras Qualidades: É ainda diurética, tónica, digestiva e ligeiramente laxativa.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O uso de citrinos biológicos é especialmente importante quando se utilizam as cascas na culinária ou doçaria. É na casca [especialmente no caso das glândulas oleosas dos citrinos] que se acumula a maior quantidade de químicos tóxicos provenientes da produção. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008.
• Limão
  Qualidades nutritivas: Rico em vitamina C, o limão contém ainda vitaminas A e B, ferro, cálcio, fósforo e potássio. Tem propriedades antibacterianas, antisépticas e expectorantes.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O famoso e saudável "chá de limão" deve ser completamente evitado se os limões não forem biológicos. Essa preparação com fruta exposta a pesticidas pode fazer mais mal do que bem.
• Maçã
  Qualidades nutritivas: A maçã possui quase todos os sais minerais de que necessitamos. Outras qualidades: De manhã, é depurativa e purifica o sangue, e à noite, é calmante e ligeiramente laxativa.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: A maçã biológica tem mais 45% de flavonóides e cinco vezes mais antocianina, ambos antioxidantes. Podem ajudar a prevenir a diabetes, doenças cardiovasculares, a demência e, sobretudo, o cancro. Tem até mais 67% de vitamina C. Para além da acção antioxidante, aumenta a imunidade. Tem até mais 47% de acção antioxidante no puré de maçã. Este efeito diminui quase 30% com a pasteurização. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009
  Curiosidades: Experimente começar as suas refeições com uma maçã; facilita muito a digestão e prepara o estômago.
• Morango
  Qualidades nutritivas: Com origem nas montanhas e florestas europeias os Morangos são excelentes fontes de Vitaminas C e B9.
  Outras qualidades: Os morangos reforçam a nossa imunidade natural e são fontes de silício, potássio e magnésio, que ajudam na formação dos ossos e tecidos.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Os morangos são dos frutos mais expostos a pesticidas. Por outro lado, as variedades de morangos mais saborosas são mais usadas em explorações biológicas. Se optar por comprar morangos biológicos, vai aumentar muito a probabilidade de encontrar as melhores variedades. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Ovos
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Os ovos de produção extensiva [que é um regime obrigatório em agricultura biológica] têm mais ómega 3, os ácidos gordos relacionados com índices mais baixos de doenças cardiovasculares e de certos cancros. Têm níveis muito superiores de alfa-tocoferol, uma forma de vitamina E: boa para a saúde dos olhos e para evitar a degradação dos tecidos. Têm mais ácido fólico, recomendado às grávidas para prevenir malformações no sistema nervoso central do feto. Têm mais vitamina B12, importante para a boa formação dos glóbulos vermelhos.Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009
• Pepino
  Qualidades nutritivas: Alguma Vitamina A e C e minerais. É muito baixo em calorias.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Pode consumir-se a casca dos vegetais biológicos e dos pepinos também, coisa que é de evitar completamente nos alimentos convencionais, por ser aí que se concentram os químicos. Em muitos casos, é adicionada cera à casca dos produtos convencionais para fazê-los parecer mais apetecíveis.
  Época: O pepino colhe-se e chega fresco à nossa loja desde que o tempo começa a aquecer na primavera até ao final do verão.
  Dicas para Cozinhar: Os pepinos são perfeitos para as saladas de verão. Junto com tomates, batatas cozidas, pimentos assados ou em "saladas gregas" com iogurte. Também são muito bons em saladas simples, apenas temperados com um pouco de sal, azeite e vinagre e especiarias a gosto; sendo uma refeição rápida e muito baixa em calorias. Nos dias mais quentes do Verão, os camponeses comiam pepinos que temperavam com sal, tendo assim uma refeição muito refrescante e leve.
  Curiosidades: A origem dos pepinos pode ser localizada desde as regiões montanhosas da Índia ao antigo Egipto, onde já eram muito consumidos.
  
• Pera
  Qualidades nutritivas: As pêras são ricas numa grande variedade de nutrientes e vitaminas, como a A, o complexo B e C. São também ricas em açúcares e fibras.
  Outras qualidades: Tal como as maçãs, contém muitos minerais, como ferro, cálcio, fósforo, magnésio, potássio, manganês, selénio e boro.
• Pêssego
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O pêssego biológico tem mais cerca de 47% de polifenóis, substâncias com acção antioxidante que pode proteger de certos tipos de cancro. Tem mais vitamina C, que, para além do efeito antioxidante, aumenta as defesas do organismo. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009.
• Pimento Verde
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O pimento verde biológico tem mais flavonóides, incluindo a quercitina, uma substância com acção antioxidante (anticancerígena) cinco vezes superior à das vitaminas C e E. Tem menos vestígios de pesticidas do que os pimentos convencionais, sendo que esses são dos alimentos mais contaminados da União Europeia, com vestígios em 46% das amostras analisadas.Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009
• Pimento Vermelho
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O pimento vermelho biológico tem o dobro da vitamina C, boa para reforçar a imunidade. Tem até mais 80% de luteína, um carotenóide relacionado por alguns investigadores a um menor risco de degenerência da mácula (parte da retina) e de cegueira. Em algumas variedades tem mais flavonóides, associados a uma redução no risco de cancro do rim. Tem menos vestígios de pesticidas do que os pimentos convencionais, sendo que esses são dos alimentos mais contaminados da União Europeia, com vestígios em 46% das amostras analisadas. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009.
• Rúcola
  Qualidades nutritivas: Grande riqueza vitamínica e bom teor de cálcio.
  Dicas para Cozinhar: A rúcola acompanhado todo o tipo de pratos italianos, como massas e pizzas. Para uma salada muito rápida e saborosa, junte alface, rúcola e polvilhe com queijo parmesão. Uma delícia!
• Tomate
  Qualidade nutritivas: O Tomate é rico em vitaminas A, B9, C, K.
  Outras qualidades: É remineralizante: contém sódio, potássio, cálcio e fósforo e é rico nos principais oligoelementos: zinco, cobalto, boro, flúor, bromo e iodo.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O tomate biológico tem até 97% mais flavonóides, substâncias com acção antioxidante que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. Podem proteger de certos tipos de cancro, sobretudo se associados à vitamina C, aos betacarotenos e ao licopeno. Tem mais vitamina C, que contribui para absorver o ferro dos alimentos. Tem mais betacarotenos, uma das formas de obter vitamina A, boa para os olhos, para a pele e para as mucosas. O tomate convencional tem mais glicoalcalóides. Em doses muito elevadas podem causar envenenamento e danos no sistema nervoso e digestivo. O tomate verde contém 43 vezes mais glicoalcalóides do que o maduro - onde os teores desta substância são quase residuais. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009.

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