BRIO, Supermercado Biológico

Produtos de a - z

Veja as vantagens e características que os nossos produtos têm para lhe oferecer

Faça a sua escolha, de A a Z:

• Abacate
  Qualidades nutritivas: O Abacate é um fruto muito nutritivo, energético e calmante. É um alimento quase completo, rico em vitaminas A, B3, B5, B6, C e E, excelente fonte de potássio e contém ainda magnésio, cobre, ferro e zinco.
  Outras qualidades: É um fruto muito nutritivo, energético e calmante
• Abóbora
  Qualidades nutritivas: A Abóbora é um fruto rico em vitamina A e que também fornece vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo;
  Outras qualidades: possui poucas calorias e é de fácil digestão.
• Acelga
  Qualidades nutritivas: Contém vitaminas A, B1, B2, C, K e PP; oligoelementos: ferro, magnésio, cobre, cálcio e potássio.
  Outras Qualidades: Legume refrescante cujas folhas são diuréticas e ligeiramente laxavativas.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Deve preferir-se Acelgas biológicas (bem como outros vegetais de folhas). As altas concentrações de Azoto que são adicionadas às culturas convencionais destas podem fazer com que fiquem com níveis demasiado elevados de nitratos.
    Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Alcachofra
  Qualidades Nutritivas: A alcachofra é rica em vitaminas A, B1 e B9 e contém os oligoelementos: potássio, fósforo, sódio e ferro.
  Outras Qualidades: É rica em inulina, substância energética que se desdobra facilmente em sacarose e que convém perfeitamente aos diabéticos . Tonifica as células hepáticas, do fígado e purifica o sangue. É também um alimento alcalinisante.
• Alface
  Qualidades Nutritivas: Rica em sais minerais e em sucos calmantes; Rica em vitaminas A, B e C; Contém cálcio, ferro, fósforo, manganês, iodo, magnésio, sódio, cobre, zinco e potássio;
  Outras Qualidades: Sedativa, propicia um sono apaziguador. Regula os açúcares e é baixa em calorias.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: A alface, geralmente consumida crua, apresenta um risco maior de toxicidade com resíduos de químicos que possam ter ficado da produção [a alface é um dos legumes em que se encontram níveis de pesticidas acima dos limites permitidos por lei mais frequentemente]. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Alhos
  Qualidades Nutritivas: São ricos em enxofre, iodo, potássio e selénio.
  Outras Qualidades: Os alhos são considerados como um dos alimentos mais importantes da cozinha (e da farmácia) já desde a antiguidade. São diuréticos, cardiotónicos, bactericidas, vermífugos, tónicos e antioxidantes.
• Ananás
  Qualidades Nutritivas: O ananás e o abacaxi são fontes muito boas de vitamina C, potássio e magnésio.
  Outras Qualidades: Como possuem um fermento digestivo (brometina) com acção sobre as proteínas são diuréticos e desintoxicantes.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: As plantas do Ananás respondem muito bem a solos ricos e bem compostados com melhor sabor e aroma. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Arroz Integral
  Qualidades nutritivas: O arroz integral é um alimento rico em fibras, proteínas, minerais e vitaminas, tendo imensas vantagens para a saúde devido ao seu estado natural. E como os grãos de arroz mantêm a sua casca, é muito mais rico em hidratos de carbono, óleos, proteínas, vitaminas e minerais.
  Outras qualidades: Isento de glúten e de fácil digestão, o arroz integral é uma opção saudável para pessoas celíacas e um aliado no bom funcionamento intestinal. O arroz integral tem um alto valor nutritivo, é isento de glúten e é de fácil digestão.
• Banana
  Qualidades Nutritivas: A banana contém flúor, potássio, magnésio e manganês. É muito rica em hidratos de carbono e uma óptima fonte de vitaminas B6, B2 e B9.
  Curiosidades: São as qualidades nutritivas da banana, que estimulam a actividade cerebral, que lhe deram o nome "sapientum", ou "fruta dos sábios".
• Batata
  Qualidades Nutritivas: A batata é muito nutritiva. É uma das melhores fontes alimentares de minerais, sobretudo de potássio, ferro e iodo. Possui vitaminas do complexo B e vitamina C.
  Outras Qualidades: Pode ser usada por diabéticos se cozinhada no forno ou ao vapor.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: A batata biológica tem mais fósforo, mais cálcio (essencial para os ossos e dentes), mais magnésio (importante para os ossos e para transformar a comida em energia). Tem mais cobre (que facilita a produção de glóbulos brancos e vermelhos). Tem mais ácido cloragénico, um elemento com acção antioxidante. Pode ajudar a reduzir a incidência da arteriosclerose e de alguns tipos de cancro. Tem também menos nitritos que as batatas convencionais. Aqueles, em quantidades muito elevadas tornam-se tóxicos e podem ser cancerígenos. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009.
• Batata-Doce
  Qualidades nutritivas: Têm uma grande quantidade de betacarotenos, fibras, manganês, potássio, vitamina B6 e vitamina C.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Os produtores biológicos não utilizam variedades geneticamente manipuladas, preferindo variedades tradicionais, resistentes por natureza e com um sabor mais apurado.
  Dicas para Cozinhar: A batata-doce pode ser cozida junta com uma variedade de ingredientes (experimente na feijoada ou a acompanhar sopa de peixe). Também é muito boa frita em rodelas grossas e é "rainha" simplesmente assada no forno.
  Época: A batata doce colhe-se no final do verão e depois é conservada. Vai ganhando doçura com o passar dos meses, mas depois perde qualidade e capacidade de conservação.
  Curiosidades: Provavelmente uma das culturas mais ancestrais, a batata-doce chegou à Europa antes da batata-branca, tendo viajado ainda antes para a Austrália e Nova Zelândia. O nome "batata" provém originalmente da batata-doce e foi a semelhança com a batata branca que fez com que os europeus, que a foram encontrar na América do Sul, passassem a chamar batata às duas espécies.
  
• Beterraba
  Qualidades nutritivas: Rica em vitaminas A, B e C, fósforo e magnésio.
  Outras Qualidades: Reforça o sistema imunitário e contém diversos sais minerais como cobre, bromo, manganês e zinco e rubídio, que tem uma acção muito importante sobre a digestão. É também regeneradora do sistema nervoso, muito recomendável como antianémica e remineralizante.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: A beterraba, por ser um aliemnto que cresce dentro do solo, reflecte muitas das suas propriedades. Bons solos, adubados com composto orgânico, dão às raízes todos os nutrientes de que necessitam e produzem beterrabas com um sabor limpo e rico, mais apelativo do que o sabor "a pó" que adquirem quando cultivadas em solos pobres. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Cebola
  Qualidades nutritivas: A cebola é rica em sais minerais: cálcio, cobre, boro, potássio, manganês, fósoforo, enxofre e vitaminas B, C e PP. Consumida no início da refeição, favorece o apetite.
  Outras Qualidades: Contém selénio, manganês, cobalto, flúor e molibdénio e tem acção antioxidante.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Muito mais ricas em enxofre e minerais, as cebolas orgânicas “fazem chorar mais”. São estes compostos que depois de cozinhados se transformam em sabores riquíssimos. Como não contém agro-químicos, as cascas podem ser também utilizadas para dar cor a alguns cozinhados, como sopas. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Cenoura
  Qualidades nutritivas: Rica em vitaminas A, B e C, a cenoura contém até 7% de ferro, uma dose activa de cobre, sódio, cálcio, fósforo, bromo, iodo, zinco e manganês.
  Outras Qualidades: É laxativa e diurética, regulariza o trânsito intestinal e contribui para o equilíbrio ácido-base.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Se as cenouras forem biológicas, não é necessário retirar a sua fina e saborosa pele. A agricultura convencional usa pesticidas, portanto é melhor descascar e lavar estas cenouras antes de as comer. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Courgette
  Qualidades nutritivas: Com um sabor delicado e com uma polpa branca suave e cremosa, a Courgette é uma opção saudável para as refeições de Verão. A Courgette é rica em ácido fólico, potássio e vitamina A, importante para reforçar as defesas do corpo.
  Outras Qualidades: Este vegetal é uma excelente opção para completar sopas e saladas, devido ao seu alto valor nutritivo. Aproveite os benefícios da Courgette e torne as suas refeições de Verão mais saudáveis.
  
• Couve
  Qualidades nutritivas: Legume de alto valor alimentar é rico em provitamina A, vitamina B3, B6,B9, C e K.
• Couve Brócolo
  Qualidades nutritivas: Os Bróculos são ricos em antioxidantes, carotenos e fibras. Contêm crómio, potássio e vitamina C
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Os brócolos biológicos têm mais flavonóides, compostos com acção antioxidante (pode ajudar a prevenir o envelhecimento, certos tipos de cancro, arteriosclerose, doenças cardiovasculares e neurodegenerativas) e acção anti-inflamatória. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009
• Couve Flor
  Qualidades nutritivas: Rica em fibras, fotoquímicos e vitamina C.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: As couves-flor biológicas obtém o azoto de que necessitam para crescer da degradação lenta da matéria orgânica presente nos solos enriquecidos, desenvolvendo-se a um ritmo lento e natural. O resultado é não serem apressadas a formar a "flor". Um dos problemas com a couve-flor convencional é que a aplicação de doses altas de adubos azotados faz com que as cabeças percam rapidamente a sua firmeza e comecem a formar rebentos, o que resulta na perda de textura e qualidade. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008
• Daikon
  Qualidades nutritivas: Muito baixo em calorias, o daikon contém enzimas que auxiliam a digestão e uma grande dose de vitamina C.
  Outras Qualidades: Purifica o fígado, permite a limpeza dos rins e impede a formação de cristais de ácido úrico. É um bom tónico respiratório.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Uma das grandes vantagens da agricultura biológica, é apresentar novos legumes que muito raramente se encontram frescos e com qualidade noutros lados. O Daikon é é um desses produtos.
• Espinafres
  Qualidades nutritivas: De sabor alcalino, folhas macias e ricos em ferro, os Espinafres protegem e regulam o seu metabolismo. Além do ferro, são ainda ricos em nutrientes como, fósforo, cálcio, magnésio e vitaminas.
  Outras Qualidades: Crie pratos coloridos e saudáveis, usando os espinafres em saladas, sopas, suflês e tartes de vegetais. Os espinafres são um amigo do seu coração e um aliado no combate à anemia.
  
• Frango
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O frango biológico tem mais alfa-tocoferol, uma fonte de vitamina E: antioxidante, benéfico para os olhos e para a pele. Tem mais ferro, importante para o sistema imunitário e para a fadiga. Tem mais ácidos gordos ómega 3, que são anti-inflamatórios, favorecem a circulação e estão associados à prevenção de doenças coronárias. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009
• Hamburguer de Vaca e Preparados
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Os hambúrgueres de vaca de produção extensiva [que é um regime obrigatório em agricultura biológica] têm 10 vezes mais betacaroteno e entre 2,5 a 4,5 vezes mais vitamina E, duas substâncias com acção antioxidante. Tem mais 60% de ómega 3, ácidos-gordos com acção anti-inflamatória e que ajudam a prevenir doenças coronárias. Têm duas a três vezes mais ácido linóleico conjugado (CLA). Ajuda a prevenir a arteriosclerose e certos tipos de cancro. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009
• Iogurte de Soja
  Qualidades nutritivas: Natural ou com fruta, o iogurte de soja é um alimento de alto valor nutritivo, rico em proteínas de alto valor biológico e em vitaminas e minerais provenientes da fruta, sendo aconselhado a intolerantes à lactose. Devido às propriedades da soja, é rico em antioxidantes e isoflavonas, ajuda a digestão e é um aliado para quem sofre de diabetes ou hipertensão.
  Outras Qualidades: Caracteriza-se por ser uma excelente escolha para refeições mais saudáveis, como lanche, pequeno-almoço ou sobremesa nas principais refeições do dia. O iogurte de soja ajuda a digestão e tem um alto valor nutritivo.
  
• Kiwi
  Qualidades nutritivas: Sumarento e Fresco, o Kiwi é uma das frutas com maior quantidade de vitamina C e é bastante nutritivo, oferecendoinúmeros benefícios para a saúde. Devido ao seu alto teor de pectina, uma fibra que ajuda a controlar os níveis de colesterol, o Kiwi é um aliado do seu sangue. O Kiwi tem ainda propriedades antioxidantes na prevenção do envelhecimento das suas células e é rico em potássio, cálcio e fósforo.
  Outras Qualidades: O Kiwi é um dos maiores aliados no combate ao colesterol.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O kiwi biológico tem mais 14% de vitamina C, cujo consumo em frutos frescos reduz os sintomas respiratórios associados à asma. Tem mais 17% de polifenóis, substâncias com acção antioxidante que podem ajudar a prevenir o cancro.
• Laranja
  Qualidades nutritivas: A laranja (ou "maçã do paraíso") é conhecida principalmente pelo seu elevado teor de vitamina C. Duas laranjas fornecem a vitamina C que o organismo necessita diariamente.
  Outras Qualidades: É ainda diurética, tónica, digestiva e ligeiramente laxativa.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O uso de citrinos biológicos é especialmente importante quando se utilizam as cascas na culinária ou doçaria. É na casca [especialmente no caso das glândulas oleosas dos citrinos] que se acumula a maior quantidade de químicos tóxicos provenientes da produção. Fonte: Cox, Jeff; "The Organic Food Shopper's Guide". John Wiley and Sons, 2008.
• Leite de aveia
  Qualidades nutritivas: Tão delicioso como o leite normal, o Leite de Aveia é uma fonte de saúde, graças aos fitoquímicos que a aveia fornece, ajudando ao fortalecimento do sistema imunológico. Experimente um copo de Leite de Aveia com mel Biológico quando estiver a pressentir uma constipação ou então junte-o aos seus cereais matinais para ter um pequeno almoço mais cremosos.
  Outras Qualidades: O Leite de Aveia é também rico em fibra, não tem colesterol ou lactose, contendo ácido fólico e Vitamina E. É uma das melhores alternativas biológicas para pessoas intolerantes à Soja.
  
• Limão
  Qualidades nutritivas: Rico em vitamina C, o limão contém ainda vitaminas A e B, ferro, cálcio, fósforo e potássio. Tem propriedades antibacterianas, antisépticas e expectorantes.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O famoso e saudável "chá de limão" deve ser completamente evitado se os limões não forem biológicos. Essa preparação com fruta exposta a pesticidas pode fazer mais mal do que bem.
• Maçã
  Qualidades nutritivas: A maçã possui quase todos os sais minerais de que necessitamos. Outras qualidades: De manhã, é depurativa e purifica o sangue, e à noite, é calmante e ligeiramente laxativa.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: A maçã biológica tem mais 45% de flavonóides e cinco vezes mais antocianina, ambos antioxidantes. Podem ajudar a prevenir a diabetes, doenças cardiovasculares, a demência e, sobretudo, o cancro. Tem até mais 67% de vitamina C. Para além da acção antioxidante, aumenta a imunidade. Tem até mais 47% de acção antioxidante no puré de maçã. Este efeito diminui quase 30% com a pasteurização. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009
  Curiosidades: Experimente começar as suas refeições com uma maçã; facilita muito a digestão e prepara o estômago.
• Morangos
  Qualidades nutritivas: Pequenos, intensamente aromáticos e sumarentos, os morangos são uma das frutas mais apetecíveis da época. Os morangos são ricos em água, vitamina C e potássio, ajudando a reforçar as defesas naturais e o bom funcionamento muscular.
  Outras qualidades: Este fruto é uma excelente opção para acompanhar um pequenos almoço saudável ou para criar deliciosas receitas. Devido às suas características revigorantes, os morangos ajudam a reforçar as defesas do corpo.
  
• Ovos
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Os ovos de produção extensiva [que é um regime obrigatório em agricultura biológica] têm mais ómega 3, os ácidos gordos relacionados com índices mais baixos de doenças cardiovasculares e de certos cancros. Têm níveis muito superiores de alfa-tocoferol, uma forma de vitamina E: boa para a saúde dos olhos e para evitar a degradação dos tecidos. Têm mais ácido fólico, recomendado às grávidas para prevenir malformações no sistema nervoso central do feto. Têm mais vitamina B12, importante para a boa formação dos glóbulos vermelhos.Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009
• Pasta de dentes Urtekram
  Qualidades nutritivas: A pasta de dentes Urtekram é constituída por ingredientes naturais provenientes de cultivo biológico, como plantas e óleos essenciais, que ajudam a uma boa higiene oral. Com activos naturais e uma espuma muito suave, além de permitir uma boa higiene oral, a pasta de dentes Urtekram protege a membrana mucosa oral e é indicada para gengivas sensíveis.
  Outras qualidades: Este produto é livre de produtos químicos tóxicos, fragrâncias sintéticas e conservantes, não afectando a composição dos ingredientes naturais que a compõem, deixando um agradável sabor. A pasta de dentes Urtekram é uma opção natural ideal para a sua higiene oral diária.
• Pastilhas Para Máquina Sodasan
  Qualidades nutritivas: As Pastilhas para Máquina de lavar louça Sodasan, devido aos seus componentes naturais, deixam a sua louça limpa e brilhante, sendo amigas do ambiente e da sua família. Com a presença do agente natural poly(aspartate), as Pastilhas evitam a acumulação de calcário na sua máquina, não sendo assim necessária a adição de fosfatos na composição do produto.
  Outras qualidades: Lave a sua louça sem sentimento de culpa, pois os componente naturais destas Pastilhas são biodegradáveis, não permanecendo na natureza e no ambiente aquático depois de lançados nas águas residuais. As Pastilhas Sodasan são ideais para uma limpeza natural da sua louça no dia-a-dia.
• Pepino
  Qualidades nutritivas: Alguma Vitamina A e C e minerais. É muito baixo em calorias.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: Pode consumir-se a casca dos vegetais biológicos e dos pepinos também, coisa que é de evitar completamente nos alimentos convencionais, por ser aí que se concentram os químicos. Em muitos casos, é adicionada cera à casca dos produtos convencionais para fazê-los parecer mais apetecíveis.
  Época: O pepino colhe-se e chega fresco à nossa loja desde que o tempo começa a aquecer na primavera até ao final do verão.
  Dicas para Cozinhar: Os pepinos são perfeitos para as saladas de verão. Junto com tomates, batatas cozidas, pimentos assados ou em "saladas gregas" com iogurte. Também são muito bons em saladas simples, apenas temperados com um pouco de sal, azeite e vinagre e especiarias a gosto; sendo uma refeição rápida e muito baixa em calorias. Nos dias mais quentes do Verão, os camponeses comiam pepinos que temperavam com sal, tendo assim uma refeição muito refrescante e leve.
  Curiosidades: A origem dos pepinos pode ser localizada desde as regiões montanhosas da Índia ao antigo Egipto, onde já eram muito consumidos.
  
• Pêra
  Qualidades nutritivas: Com um delicado sabor, a Pêra caracteriza-se pelas suas propriedades nutritivas de grande valor para uma alimentação saudável, sendo um aliado na formação dos ossos, dentes e sangue. É também rica em fibras e vitaminas A, C, B1 e B2, ajudando a regular o sistema nervoso e o aparelho digestivo, sendo de baixo valor calórico.
  Outras qualidades: Uma excelente opção para o lanche, ao natural ou usada para a confecção de sobremesas e compotas. Experimente diversas combinações e delicie-se com a sua leve textura. A pêra é um alimento essencial ao crescimento e um aliado do coração.
• Pêssego
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O pêssego biológico tem mais cerca de 47% de polifenóis, substâncias com acção antioxidante que pode proteger de certos tipos de cancro. Tem mais vitamina C, que, para além do efeito antioxidante, aumenta as defesas do organismo. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009.
• Pimento Verde
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O pimento verde biológico tem mais flavonóides, incluindo a quercitina, uma substância com acção antioxidante (anticancerígena) cinco vezes superior à das vitaminas C e E. Tem menos vestígios de pesticidas do que os pimentos convencionais, sendo que esses são dos alimentos mais contaminados da União Europeia, com vestígios em 46% das amostras analisadas.Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009
• Pimento Vermelho
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O pimento vermelho biológico tem o dobro da vitamina C, boa para reforçar a imunidade. Tem até mais 80% de luteína, um carotenóide relacionado por alguns investigadores a um menor risco de degenerência da mácula (parte da retina) e de cegueira. Em algumas variedades tem mais flavonóides, associados a uma redução no risco de cancro do rim. Tem menos vestígios de pesticidas do que os pimentos convencionais, sendo que esses são dos alimentos mais contaminados da União Europeia, com vestígios em 46% das amostras analisadas. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009.
• Queijo de Ovelha
  Qualidades nutritivas: O Queijo de Ovelha caracteriza-se essencialmente pela sua riqueza em minerais essenciais como o cálcio e o fósforo e é rico em proteínas e vitaminas, principalmente lipossolúveis. É um alimento importante principalmente durante a infância e adolescência, dado o seu elevado teor de cálcio e fósforo que contribuem para um crescimento saudável.
  Outras qualidades: Devido ao seu modo de confecção, os nutrientes são mais facilmente assimilados e aproveitados que os do leite. O Queijo de Ovelha é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico.
• Rúcola
  Qualidades nutritivas: Grande riqueza vitamínica e bom teor de cálcio.
  Dicas para Cozinhar: A rúcola acompanhado todo o tipo de pratos italianos, como massas e pizzas. Para uma salada muito rápida e saborosa, junte alface, rúcola e polvilhe com queijo parmesão. Uma delícia!
• Sabonete Sodasan
  Qualidades nutritivas: Os sabonetes Sodasan, uma marca seleccionada por Brio, são produzidos através de vários óleos vegetais e enriquecidos com manteiga de Karité, ambos provenientes de cultivo biológico controlado.´Devido aos seus ingredientes de alta qualidade, são indicados para cuidar da pele diariamente, ajudando a prevenir a pele seca e ideais para peles sensíveis, respeitando e protegendo.
  Outras qualidades: Estes sabonetes além de serem produzidos só com ingredientes biológicos, são também livres de produtos químicos tóxicos e fragrâncias sintéticas, não causando alergias. O sabonete Sodasan é ideal para um cuidado diário da pele.
• Tomate
  Qualidade nutritivas: O Tomate é rico em vitaminas A, B9, C, K.
  Outras qualidades: É remineralizante: contém sódio, potássio, cálcio e fósforo e é rico nos principais oligoelementos: zinco, cobalto, boro, flúor, bromo e iodo.
  
  • Vantagens do Produto Biológico: O tomate biológico tem até 97% mais flavonóides, substâncias com acção antioxidante que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. Podem proteger de certos tipos de cancro, sobretudo se associados à vitamina C, aos betacarotenos e ao licopeno. Tem mais vitamina C, que contribui para absorver o ferro dos alimentos. Tem mais betacarotenos, uma das formas de obter vitamina A, boa para os olhos, para a pele e para as mucosas. O tomate convencional tem mais glicoalcalóides. Em doses muito elevadas podem causar envenenamento e danos no sistema nervoso e digestivo. O tomate verde contém 43 vezes mais glicoalcalóides do que o maduro - onde os teores desta substância são quase residuais. Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009.

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