Carnes
Animais criados em espaços amplos adequados às necessidades da raça
Temos sempre uma variedade de carne fresca e aceitamos encomendas se desejar algum corte ou peça mais especial, seja as costeletinhas de borrego, a picanha, o cabrito, ou o peru preto.
A vantagem da carne biológica começa antes de mais nada no respeito pelos animais: são criados em espaços amplos adequados às necessidades da raça.
Os animais crescem naturalmente e é proibido injectá-los com antibióticos ou com hormonas para acelerar o seu crescimento.
Os animais são alimentados com rações orgânicas sem elementos geneticamente modificados. Este cuidado produz uma diferença notável no sabor da carne.
No BRIO, a carne, os enchidos e o frango, são provenientes de Portugal. Temos algumas opções de pato e de peru congelados provenientes da França.